、胡萝卜，由于胡萝卜富含胡萝卜素和挥发油，富有营养，健胃消食，生熟都可以食用，因此，这对于提高肝病患者的维生素A水平，也可以间接预防癌变的发生，因此，具有较好作用。

 

　　第二、蘑菇，对患者身体有积极的作用，由于蘑菇的种类有很多，主要包括菜蘑、口蘑、香菇等，这些菌类含多糖类、维生素类、蛋白质、脂肪和无机盐等，其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，乙肝病人经常食用有很好的作用。

 

　　第三、西红柿，在西红柿中含有大量的蛋白质、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素等，具有清热解毒、凉血平肝的功效，生熟都可以食用，也是夏季必吃蔬菜之比较好选择，但是患者需要注意的是，不要在饥饿的时候多吃，以免造成胃酸过多，引起不良情况。