1. 高醣饮食：需有足够的热量及营养素，一般高热量饮食每日热量需？3000 ~ 4000 大卡，其中醣类占热量？40% 以上 （约 300 ~ 400 公克），以促进肝醣的合成，节蛋白质的浪费。

 

    2. 足够蛋白饮食：蛋白质每天约需每公斤体重 1 ~ 1.5 公克，以使肝，一位？60 公斤体重的病人，每日须é60 ~ 90 公克蛋白质，并配合水溶性生素补充？Vit B1、Vit B2、Vit B6、Folic Acid、Vit B12,目前人日常饮食中蛋白质含量已趋於高蛋白饮食，故欲实行足够蛋白质饮食可先由营养师来评估与设计热量。

 

    3. 脂肪的限制不多，除非病人恶心、呕吐、才给予清淡饮食，否则一般的饮食，另可给予看不见油脂型态或是较乳麋化的食物，例如：美乃滋比奶油容易消化、汉堡比五花肉易接受，沙拉面包比炸鸡腿易接受。

 

    4. 急性肝炎易有食慾不振、恶心、呕吐的现象，所以饮食的型态或质地可尽量偏向流质或软质食物。

 

    5. 肝炎的病人饮食宜少量多餐，适量的调味可增加食慾，但若有腹胀的情形则应避免有强烈味道且易产生胀气的蔬菜，例如：洋葱、韭菜、芹菜。另外不易消化的食物也都应尽量避免，例如：炸肉片、巧克力、坚果类等。